Rezepte

Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• ca. 150 g Ananas
• 150 g Vanillejoghurt
• 1 Banane
• Prise Salz
• 1 TL Vanillepulver
• Handvoll gehackte Mandeln
• Honig
• Vanillepulver zum toppen

Zubereitung

Wie es geht, zeige ich dir Schritt für Schritt im Video auf TikTok (öffnet in neuem Tab).

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• Apfel
• Blütenhonig
• gemahlene Mandeln
• Zimt

Zubereitung

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Apfel
• 1 Esslöffel Honig
• optional Proteinpulver
• Matcha
• Zimt
• Walnüsse

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Nebenbei den kleingeschnittene Apfel in einer Pfanne erhitzen und mit Honig, Schluck Wasser und Zimt karamellisieren.
3. Zum Schluss alles in einer Schüssel mit Walnüssen und Zimt toppen.

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 300 ml Wasser oder Milch
• Apfel
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Apfelmus
• optional Proteinpulver
• Zimt

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferkleie
• 1 Ei
• 150 ml Mandelmilch
• Zartbitterschokolade
• 30 g Proteinpulver
• 1 Banane

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. In der Zwischenzeit Haferkleie, Ei, Milch, und Proteinpulver in einer Ofenfesten Form miteinander vermengen.
3. Danach die in Stücke geschnittene Banane und Zartbitterschokolade in die Hafermasse geben.
4. Jetzt nur noch für 20 Minuten in den Backofen geben und dann entweder direkt warm genießen oder abkühlen lassen.

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Zutaten

• 100 g Kakao-Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• Banane
• Zartbitterschokolade
• Walnüsse
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Banane
• 1 Esslöffel Honig
• Walnüsse
• optional Proteinpulver
• Zimt

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Nebenbei die Banane in einer Pfanne erhitzen und mit Honig, Schluck Wasser und Zimt karamellisieren.
3. Zum Schluss alles in einer Schüssel und mit Zimt und Walnüssen toppen.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• 1 Birne
• 1 Esslöffel Honig
• Zartbitterschokolade
• Walnüsse
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• 1 Birne
• 1/2 Banane
• 1 Esslöffel Honig
• Walnüsse
• Zimt

Zubereitung

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Birne
• 1 Esslöffel Honig
• Walnüsse
• optional Proteinpulver
• Zimt

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Nebenbei die Birne in eine Pfanne erhitzen und mit Honig, Schluck Wasser und Zimt karamellisieren.
3. Zum Schluss alles in einer Schüssel und mit Zimt und Walnüssen toppen.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver
• 100 g Joghurt
• 100 g Wildheidelbeeren
• Walnüsse
• Blütenhonig
• etwas Zitronenabrieb

Zubereitung

1. Haferflocken und Flohsamenschalen mit Wasser oder Milch bei mittlerer Hitze aufkochen und unter Rühren quellen lassen.
2. Vom Herd nehmen und das Proteinpulver einrühren.
3. In eine Schüssel geben, Joghurt und Heidelbeeren darauf verteilen.
4. Mit Walnüssen, Honig und Zitronenabrieb toppen.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 1 Banane
• 100 g Brombeeren
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 10 g Mandelmus
• Zimt
• Prise Salz
• Handvoll Mandelstückchen

Zubereitung

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Vanillepulver
• optional Proteinpulver
• Handvoll Datteln
• 1/2 Banane

Zubereitung

1. Alle Zutaten und die Hälfte der Datteln für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Den Porridge mit den restlichen Datteln in eine Schüssel geben.
3. Zum Schluss mit Vanillepulver toppen.

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Blaumohn
• 400 ml Wasser oder Milch
• 150 g Joghurt/Skyr Vanille
• Pflaumenmus
• Vanille-Abrieb
• optional Proteinpulver

Zubereitung

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Zutaten

• 150 g gepuffter Quinoa
• 50 g Haferflocken
• 100 g Dinkel gepufft
• 200 g Haselnüsse gehackt
• 100 g Agavendicksaft
• 20 g Kakaopulver
• 20 g Zartbitter Schokodrops
• 1 TL Zimt
• Prise Salz

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 1 Banane
• Prise Salz
• 10 g gemahlene Haselnüsse
• 10 g Haselnussmus
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 100 g Himbeeren
• 1 Banane
• Prise Salz
• 10 g gemahlene Haselnüsse
• 10 g Haselnussmus
• ca. 100 g Haselnussjoghurt

Zubereitung

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 150 g Himbeeren
• Edelbitter-Schokolade
• Kakaonibs
• optional Proteinpulver
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• ca. 150 g Johannisbeeren
• 1 Banane
• Prise Salz
• Zimt
• Honig
• gemahlene Mandeln und Mandelstücke zum toppen

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken mit Kakao
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 100 g Heidelbeeren
• 1/2 Banane
• Honig
• optional Proteinpulver
• Kakaopulver
• Kakaonibs

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Den Porridge mit den Heidelbeeren und Honig in eine Schüssel geben.
3. Zum Schluss mit Kakaopulver und Kakaonibs toppen.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken mit Kakao
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 100 g gefrorene Himbeerstückchen
• 1 EL Himbeermarmelade
• optional Proteinpulver
• Kakaopulver
• Kokosraspeln

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Den Porridge mit den frischen Himbeeren in eine Schüssel geben.
3. Zum Schluss mit Kakaopulver und Kokosraspeln toppen.

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Mandarine
• optional Proteinpulver
• Lebkuchen
• Lebkuchengewürz

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Nebenbei die Mandarine schälen und in Stücke teilen.
3. Zum Schluss alles in einer Schüssel mit Lebkuchen toppen.

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 150 g Maronen
• optional Proteinpulver
• Honig
• Vanillepulver

Zubereitung

1. Die Maronen kreuzweise einschneiden für ca. 35 Minuten ne 180 Grad in den Backofen geben.
2. Nebenbei alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
3. Die Maronen schälen, in Stücke teilen und mit Milch zu einer cremigen Masse pürieren.
4. Zum Schluss den Porridge, Creme und Maronen in einer Schüssel mit Vanille und Honig toppen.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 1 Nektarine
• 1 Banane
• Prise Salz
• Zimt
• 10 g gemahlene Mandeln
• Honig zum karamellisieren und toppen
• gemahlene Mandeln zum toppen

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• 1 Orange
• 1/2 Banane
• Schokostückchen
• Walnüsse
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 1 Orange
• 10 g Mandelmus „Franzbrötchen Style"
• Zimt
• 1 Banane
• Prise Salz
• gemahlene Mandeln

Zubereitung

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Orange
• Orangenabrieb
• Honig
• optional Proteinpulver
• Zimt

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Nebenbei die Orange schälen und in Stücke teilen.
3. Den Porridge mit der Orange, Honig und Spekulatius in eine Schüssel geben.
4. Zum Schluss mit Zimt und Orangenabrieb toppen.

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Zutaten

• 100 g körniger Frischkäse
• 100 g Joghurt
• 120 g Mehl
• 30 ml Milch
• 1 Ei
• 1 EL Zucker oder Erythrit
• 1 EL Backpulver
• Prise Salz
• Topping
• Ahornsirup
• Wildheidelbeeren (habe ich bei den zweiten Pancakes in den Teig)
• 1/2 Banane

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander verrühren.
2. Den Teig mit einem Löffel in eine Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3. Zum Schluss die Pancakes auf einen Teller geben und mit Ahornsirup und Banane toppen.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 1/2 Banane
• Prise Salz
• 10 g gemahlene Mandeln
• Honig zum karamellisieren und toppen
• gemahlene Mandeln zum toppen

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 100 g Himbeeren
• 1 Banane
• Prise Salz
• 10 g gemahlene Mandeln
• 100 g Apfelmus
• Zimt
• Agavendicksaft

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 5-6 Erdbeeren
• 1 Banane
• Handvoll Walnüsse
• Kakaopulver
• Zartbitterschokolade

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• ca. 200 g Erdbeeren
• 1 Banane
• Prise Salz
• Handvoll gemahlene Haselnüsse
• 10 g Haselnussmus
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• ca. 200 g Erdbeeren
• 1 Banane
• Prise Salz
• Handvoll gemahlene Mandeln
• 10 g Mandelmus
• Zimt

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• ca. 200 g Erdbeeren
• 150 g Vanillejoghurt
• 1 Banane
• Prise Salz
• Handvoll gemahlene Mandeln
• Honig
• Vanillepulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 125 g Heidelbeeren
• 10 g Mandelmus
• 1 Banane
• Prise Salz
• gemahlene Mandeln
• Zimt

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 125 g Himbeeren
• 10 g Kokosraspeln
• 1/2 Banane
• Prise Salz
• 1 EL Honig
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 125 g Himbeeren
• 10 g Mandelmus „Franzbrötchen Style"
• 1 Banane
• Prise Salz
• gemahlene Mandeln
• Zimt

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver
• 100 g Himbeeren
• 1 Banane
• Walnüsse
• Kakaopulver
• Zartbitterschokolade
• Agavendicksaft

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• Banane
• 1 Esslöffel Honig
• Walnüsse

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken mit Kakao
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• 1 Orange
• Zartbitterschokolade
• Walnüsse
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• selbstgemachte Nutella (Rezept ist als separates Video hochgeladen)
• 30 g Proteinpulver
• 1 Banane (eine Hälfte zerdrückt und die andere als Topping)
• Kakaopulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• 10 g Mandelmus „Franzbrötchen Style"
• Zimt
• 1 Banane
• Prise Salz
• gemahlene Mandeln

Zubereitung

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Zutaten

• 50 g Haferflocken
• 30 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 300 ml Wasser oder Milch
• 100 g Kürbispüree
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Banane
• Zimt und Pumpkin-Spice-Gewürz
• 1 Prise Muskatnuss
• Kakaonibs
• Walnüsse
• nach Wunsch etwas Proteinpulver

Zubereitung

1. Haferflocken, Haferkleie, Chiasamen und nach Wunsch Proteinpulver mit Wasser oder Milch bei mittlerer Hitze aufkochen.
2. Kürbispüree, Ahornsirup, Zimt, Pumpkin Spice und Muskat einrühren und kurz mitköcheln lassen.
3. In eine Schüssel geben und mit Bananenscheiben, Walnüssen und Kakaonibs toppen.

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Zutaten

• 2 Scheiben Brot oder Toast
• 2 Eier
• Tomate
• Frischkäse
• Balsamico-Creme
• Rucola
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

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Danke an @simontraver für die Rezept-Idee.

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Apfel
• 1 Esslöffel Honig
• optional Proteinpulver
• Zimt
• Spekulatius

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Nebenbei den kleingeschnittene Apfel in einer Pfanne erhitzen und mit Honig, Schluck Wasser und Zimt karamellisieren.
3. Zum Schluss alles in einer Schüssel mit Spekulatius und Zimt toppen.

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Vanillepulver
• Honig
• eine Handvoll Mandeln
• eine Handvoll Heidelbeeren
• eine halbe Banane
• nach Wunsch etwas Proteinpulver

Zubereitung

1. Haferflocken, Haferkleie, Chiasamen und nach Wunsch Proteinpulver mit Wasser oder Milch bei mittlerer Hitze aufkochen.
2. Nebenbei die Mandeln grob hacken und die Banane in Scheiben schneiden.
3. Den Porridge in eine Schüssel geben und mit Heidelbeeren, Banane, Honig und Mandeln toppen.
4. Zum Schluss mit etwas Vanillepulver bestäuben.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• ca. 50 g Heidelbeeren
• 150 g Vanillejoghurt
• 1 Banane
• Prise Salz
• Handvoll gemahlene Mandeln
• Honig
• Vanillepulver

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• 30 g Proteinpulver (optional)
• ca. 150 g schwarze Johannisbeeren
• 1 Banane
• 100 g Vanillejoghurt
• Prise Salz
• Vanillepulver
• Honig
• gemahlene Mandeln und Mandelstücke zum toppen

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• Handvoll Trauben
• 1/2 Banane
• Blütenhonig
• gemahlene Mandeln
• Vanillepulver

Zubereitung

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 450 ml Wasser oder Milch
• 150 g Waldbeeren
• Honig
• Zimt
• Walnüsse
• nach Wunsch etwas Proteinpulver

Zubereitung

1. Haferflocken, Haferkleie, Chiasamen und nach Wunsch Proteinpulver mit Wasser oder Milch bei mittlerer Hitze aufkochen.
2. Nebenbei die Waldbeeren in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht zerdrücken.
3. Alles in eine Schüssel geben und mit Honig, Zimt und Walnüssen toppen.

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Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 40 g Haferkleie
• 10 g Chiasamen
• 400 ml Wasser oder Milch
• Birne
• 1 Esslöffel Honig
• Zartbitterschokolade
• optional Proteinpulver
• Vanille

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Porridge bei mittlerer Hitze mit Wasser oder Milch aufkochen.
2. Nebenbei die kleingeschnittene Birne in einer Pfanne erhitzen und mit Honig, Schluck Wasser und Vanille karamellisieren.
3. Zum Schluss alles in einer Schüssel und mit Zartbitterschokolade und Vanille toppen.

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Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 3 g Flohsamenschalen
• 400 ml Wasser oder Milch
• optional Proteinpulver
• Banane
• 100 g Frischkäse
• Honig
• Zimt

Zubereitung

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Zutaten

• 2 Auberginen
• 400 g gehackte Tomaten
• 250 g Kidneybohnen
• 250 ml Gemüsebrühe
• Zwiebel
• Karotte
• Paprika
• Crème fraîche
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Paprikapulver
• Chili
• Cayennepfeffer
• Kreuzkümmel
• Petersilie
• Beilage nach Wahl (Couscous, Reis,..)

Zubereitung

1. Die Aubergine mit einer Gabel oben einstechen und für ca. 40 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze in den Ofen geben.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel anschwitzen und anschließend die Karotte und Paprika und zugeben.
3. Tomatenmark unterrühren, mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen.
4. Die Kidneybohnen und Gewürze zugeben und für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Nebenbei eine Beilage nach Wahl zubereiten (ich habe Couscous gemacht).
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zitronensaft zugeben.
7. Zum Schluss mit einem Esslöffel Creme fraiche und Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 1 Aubergine
• 1 EL Currypaste
• 3 Chilis
• 200 ml Kokosmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• Petersilie
• Handvoll Cashews
• Reis als Beilage
• Gewürze
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Garam Masala
• 4 TL Curry
• 1/4 TL Schwarze Zitrone
• Sesam
• Crispy Chili Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 400 g Stangen-Aubergine
• 100 g Champignons
• 100 g Cherrytomaten
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Italienische Kräuter
• Parmesan
• Basilikum
• Tomatenmark

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Nebenbei die Auberginen, Cherry-Tomaten und Pilze waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Aubergine und Pilze in die Pfanne geben und glasig anbraten.
4. Anschließend Tomatenmark und die Cherry-Tomaten unterrühren.
5. Nebenbei die Pasta al dente kochen.
6. Wenn die Tomaten weich sind Kochsahne und italienische Kräuter zugeben.
7. Die gekochte Pasta mit einem Schuss Pastawasser unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Zum Schluss mit Parmesan und Basilikum garnieren.

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Zutaten

• 400 g Basilikumgnocchi (Packung)
• 300 g grüner Spargel
• 1 Zitrone (Abrieb + Saft)
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Basilikum (grüner und lilaner)
• Parmesan
• Cocktailtomaten zum garnieren

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Blumenkohl
• 200 g Pasta
• 200 g Seidentofu
• Schuss Mandelmilch
• Petersilie
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver
• Parmesan oder Hefeflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Der Auflauf kommt bei 200 Grad Ober/Unterhitze für ca. 40 Minuten in den Backofen.
2. Ich habe für die letzten 10 Minuten noch Parmesan draufgemacht.

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Zutaten

• 350 g Brokkoli gefroren
• Zwiebel
• 200 g Lachs/Lachsalternative
• 100 ml Gemüsebrühe
• Saft + Abrieb von 1 Zitrone
• 150 ml Kochsahne
• Kartoffelbrei als Beilage
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Orzo-Nudeln (Kritharaki)
• 300 g Brokkoli
• 200 g Champignons
• Zwiebel
• ca. 500 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• Handvoll Spinat
• Handvoll Cherry-Tomaten
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
2. Die Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.
3. Anschließen Tomatenmark und Orzo-Nudeln mit in die dazugeben.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Nudeln für ca. 20 Minuten al dente kochen.
5. Den separat gekochten Brokkoli, Spinat und Kochsahne dazugeben und kurz ziehen lassen.
6. Anschließend die Cherry-Tomaten halbieren und in die Pfanne geben.
7. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit Parmesan und Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 400 g Brokkoli
• Zwiebel
• Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Chiliflocken

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 300 g Brokkoli
• 180 g Sojachicken
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• ca. 200 ml Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Parmesan
• Paprikamark
• Petersilie
• Zitrone (Abrieb und Saft)
• Paprikaflocken

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Nebenbei den Brokkoli und die Pasta kochen.
3. Das Sojachicken mit in die Pfanne geben und anbraten.
4. Anschließend Paprikamark unterrühren und dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Wenn der Brokkoli gekocht ist mit in die Pfanne geben.
6. Anschließend die Kochsahne und Gewürze zugeben und kurz ziehen lassen.
7. Die gekochte Pasta mit einem Schuss Pastawasser unterrühren.
8. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Zum Schluss mit Parmesan, Paprikaflocken und Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 200 g Cocktailtomaten
• 200 ml gestückelte Tomaten
• ca. 100 g Burrata
• Zwiebel
• Basilikum
• Tomatenmark
• Knoblauchpulver
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Orzo (Kritharaki)
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 100 g TK-Erbsen
• ca. 500 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• 80 g frischer Spinat
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Petersilie
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anschwitzen, dann die geschnittenen Champignons dazugeben.
2. Tomatenmark und Orzo einrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Orzo bissfest ist.
4. Erbsen und Gewürze dazugeben und mit der Kochsahne abschmecken.
5. Zum Schluss den Spinat kurz mitziehen lassen und mit Parmesan und Petersilie servieren.

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Zutaten

• 350 g Champignons
• 150 g Ricotta
• 200 g Pasta
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 250 g Cherry-Tomaten
• 200 g Champignons
• Zwiebel
• Handvoll Spinat
• 150 ml Kochsahne
• Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Italienische Kräuter
• Parmesan
• Basilikum
• Tomatenmark

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Nebenbei die Cherry-Tomaten und Pilze waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Pilze in die Pfanne geben und glasig anbraten.
4. Anschließend Tomatenmark und die Cherry-Tomaten unterrühren.
5. Nebenbei die Pasta al dente kochen.
6. Wenn die Tomaten weich sind italienische Kräuter und eine Handvoll Spinat zugeben.
7. Die gekochte Pasta mit einem Schuss Pastawasser unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Zum Schluss mit Parmesan und Basilikum garnieren.

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Zutaten

• 3 Chilis
• Packung Ramen
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 EL Sojasauce
• 150 ml Gemüsebrühe
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Passata
• 1 EL Ingwer
• 1 TL Knoblauchpulver
• Sesam zum garnieren
• Crispy Chili Öl zum garnieren
• Petersilie zum garnieren
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 400 g Rosenkohl
• Zwiebel
• 180 g Soja-Chicken
• 200 g Seidentofu
• Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Petersilie

Zubereitung

1. Den Brokkoli putzen, in kleine Stücke schneiden und in Wasser kochen.
2. In einer großen Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten.
3. Das Soja-Chicken und Tomatenmark dazugeben.
4. Nebenbei die Sauce aus Seidentofu, Pastawasser, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie zusammenmixen und mit dem Brokkoli in die Pfanne geben.
5. Danach die Pasta zugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Schluss mit Parmesan und Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 400 g Spätzle
• 1/2 Aubergine
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kochsahne
• Petersilie
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Paprikaflocken

Zubereitung

1. Aubergine und Champignons in Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln.
2. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Aubergine und Champignons dazugeben und einige Minuten kräftig anbraten.
3. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Die Spätzle und Kochsahne einrühren und alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
5. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Schluss mit Paprikaflocken und Petersilie toppen.

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Zutaten

• 1 Fleischtomate
• 200 g Cocktailtomaten
• 400 g Gnocchi
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Handvoll Spinat
• Basilikum
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Knoblauchpulver

Zubereitung

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Zutaten

• 2 Paprika
• 200 g Seidentofu
• 200 g Pasta
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikaflocken
• Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Paprika waschen, klein schneiden und für ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze in den Ofen geben.
2. Nebenbei die gewünschte Pasta al dente kochen.
3. Die Ofenpaprika zusammen mit dem Seidentofu pürieren und mit der gekochten Pasta vermengen.
4. Zum Schluss alles in einen Teller geben und mit Parmesan, Basilikum und Paprikaflocken garnieren.

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Zutaten

• 200 g Dinkel wie Reis
• 250 g Pilze
• 100 g Sellerie Staude
• 1 Karotte
• ca. 150 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Crème fraîche
• Gemüsegewürz
• Kurkuma
• Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Sprossen
• Schnittlauch

Zubereitung

1. Das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gemüse mit den Gewürzen in der Pfanne anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Nebenbei den Dinkel in doppelter Menge Wasser für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Den Dinkel dann mit zum Gemüse in die Pfanne und verrühren.
5. Den Teller anrichten und mit frischem Schnittlauch, Sprossen und Crème fraîche garnieren.

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Zutaten

• 200 g Ditalini oder Pasta nach Wahl
• 300 g Cocktailtomaten
• 3-4 Mozzarella-Kugeln
• Zwiebel
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Basilikum
• Tomatenmark
• italienische Kräuter
• Knoblauchpulver
• optional Basilikumöl

Zubereitung

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Zutaten

• Fladenbrot (ich hatte das von Edeka)
• 200 g Räuchertofu
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 Gurke
• 2 Tomaten
• Eisbergsalat
• Joghurtsoße
• Zitronensaft
• Petersilie
• 50 g Feta
• weitere Beilagen nach Wahl und Belieben

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Brötchen vom Vortag
• ca. 120 ml Milch
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Nebenbei die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf andünsten.
3. Die Milch zugeben und mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. In einer separaten Schüssel das kleingeschnittene Brot vom Vortag, Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen und mit der erhitzen Milch und Zwiebel übergießen.
5. Alles gut miteinander vermengen und dann in die Form geben.
6. Die Masse von oben in die Form drücken damit der Knödel nicht auseinander fällt.
7. Zum Schluss für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 400 g Champignons
• 2 EL Frischkäse
• Pastawasser
• Zwiebel
• Schnittlauch
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel kleinschneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Nebenher die Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden und danach mit in die Pfanne geben.
3. Wenn die Pilze weich sind den Frischkäse zugeben und unterrühren.
4. Anschließend die gekochte Pasta mit einem guten Schuss Pastawasser mit in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen Teller geben.
6. Zum Schluss mit frischem Schnittlauch und Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 400 g Udon-Nudeln
• 400 g Brokkoli
• Frühlingszwiebel
• 2 EL Erdnussbutterpulver
• ca. 100 ml Wasser
• Schuss Sojasauce
• Schuss Ahornsirup
• Schuss Limettensaft
• Kurkuma
• Kreuzkümmel
• Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• Crispy Chili Öl
• Sesam

Zubereitung

1. Den Brokkoli putzen, in kleine Stücke schneiden und in Wasser kochen.
2. Die Udon-Nudeln nach Packungsangabe kochen.
3. Nebenbei in einer großen Pfanne Erdnussbutterpulver, Wasser, Ahornsirup, Sojasauce, Limettensaft und Gewürze vermischen.
4. Den gekochten Brokkoli und die gekochten Nudeln mit der Erdnusssauce verrühren und in einen Teller geben.
5. Zum Schluss mit Crispy Chili Öl, Sesam und Frühlingszwiebel garnieren.

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Zutaten

• 1 Aubergine (für 35 Minuten bei 200 Grad im Backofen)
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Tomatenmark
• Feta zum Garnieren (optional)
• Petersilie zum Garnieren (optional)
• Prise Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Chiliflocken

Zubereitung

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Zutaten

• 500 g Brokkolini
• 250 g Ricotta
• 2 Handvoll Mandeln
• 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Den Brokkolini putzen und auf einem Backblech mit Öl besprühen und anschließend für ca. 15 Minuten in den Backofen geben.
3. Nebenbei Ricotta, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer miteinander vermengen und auf einer Servierplatte verteilen.
4. Den gebackenen Brokkoli auf dem Ricotta verbreiten und mit den gehackten Mandeln garnieren.

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Zutaten

• 400 g Udon-Nudeln
• 300 g Champignons
• Frühlingszwiebel
• Karotte
• Ingwer
• Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• Crispy Chili Öl
• Sesam
• Für die Sauce
• Sojasauce
• Agavendicksaft
• Reisessig
• Sesamöl
• Wasser

Zubereitung

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Zutaten

• 4 Champignons
• 1 EL Currypaste
• 2 Chilis
• 100 g Zuckererbsen
• 200 ml Kokosmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebel
• 200 g Naturtofu
• Zitronensaft
• Reis als Beilage
• Gewürze
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Garam Masala
• 4 TL Curry
• 1/4 TL Schwarze Zitrone
• Sesam
• Crispy Chili Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 3-4 große Champignons
• 1 EL Currypaste
• 2 Chilis
• Mungosprossenbohnen
• 250 ml Kokosmilch
• Frühlingszwiebel
• Reis als Beilage
• Lachsfilet als Beilage (optional)
• Gewürze
• Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• Garam Masala
• Curry
• Sesam
• Crispy Chili Öl

Zubereitung

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Zutaten

• 1 Paprika
• 2 große Champignons
• 400 g Gnocchi
• 1 Zwiebel
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 g körniger Frischkäse
• Handvoll Rucola
• Basilikum
• Tomatenmark
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Paprikapulver

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g körniger Frischkäse
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Chiliflocken

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Naturtofu
• 100 g Spinat
• 150 g Mehl
• 150 g Cocktailtomaten
• 150 ml Kochsahne
• Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Tomatenflocken

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g grüner Spargel
• 150 g Ricotta
• 200 g Pasta
• 1 Zitrone (Abrieb + Saft)
• 1 rote Zwiebel
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan
• Knoblauchpulver
• Walnüsse

Zubereitung

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Zutaten

• 1/2 Kürbis (ca. 400 g)
• 1 Brokkoli
• 1 Kohlrabi
• 3 Kartoffel-Drillinge
• 250 g Rosenkohl
• 2 Knollen Rote Beete
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

1. Das gesamte Gemüse waschen, teilweise schälen und klein schneiden und in eine Ofenfeste Form geben.
2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig verteilen.
3. Dann bei 180 Grad Ober/Unterhitze mit Alufolie abgedeckt für ca. 50 im Ofen lassen.
4. Umrühren und nochmal für ca. 10 Minuten ohne Folie im Ofen lassen.
5. Mit Parmesan garnieren und schmecken lassen.

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Zutaten

• 500 g Blumenkohl/Brokkoli
• 500 g Kartoffel-Drillinge
• Lauch
• ca. 250 ml Milch (ich hatte Mandelmilch)
• 2 EL Mehl
• Hefeflocken
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln und das Gemüse in einem Topf kochen.
2. Nebenbei den Lauch schneiden und in einer großen Pfanne andünsten.
3. Mit Mehl und der Milch ablöschen.
4. Anschließend Gemüsebrühe zugeben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
5. Das gekochte Gemüse, Kartoffeln und die Gewürze unterrühren.
6. Alles mit Hefeflocken toppen und für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.
7. Zum Schluss mit frischer Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 600 g Kartoffeln (für ca. 15 Minuten gekocht)
• 1 Bund Lauch
• 100 g Erbsen
• 2 rote Zwiebeln
• 150 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• 1 Zitrone (Saft+Abrieb)
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Muskatnuss
• Olivenöl zum anbraten

Zubereitung

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Zutaten

• 300 g Kartoffel-Drillinge
• 150 g gelbe Linsen
• 300 g TK-Brokkoli
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• ca. 400 ml Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Parmesan
• Paprikamark
• Petersilie
• Paprikaflocken

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die Kartoffeln und Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Die Linsen mit in die Pfanne geben und mit Paprikamark unterrühren.
3. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Den Brokkoli zugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Anschließend die Kochsahne und Paprikapulver zugeben und kurz ziehen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Schluss mit Parmesan, Paprikaflocken und Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 600 g Kartoffel-Drillinge
• 400 g Champignons
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• 100 g Frischkäse
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Sprossen optional
• Olivenöl

Zubereitung

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Zutaten

• 600 g Kartoffel-Drillinge
• 400 g Spargel
• Zwiebel
• 200 ml Kochsahne
• 100 g Feta
• 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
• Handvoll Cocktailtomaten
• Salz
• Pfeffer
• Zitronenpfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

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Zutaten

• 500 g Kartoffel-Drillinge
• 150 g Spinat
• 2 Eier
• 100 g Frischkäse
• ca. 20 g Mozzarella
• Paprikaflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in einem Topf kochen.
2. Nebenbei den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Anschließend die Eier, Frischkäse, Spinat, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
4. Eine ofenfeste Pfanne mit Öl einschmieren und die gekochten Kartoffeln darin verdrücken.
5. Die Spinatmasse dazugeben und mit dem Mozzarella toppen.
6. Die ofenfeste Pfanne für ca. 35 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben.
7. Zum Schluss mit Paprikaflocken garnieren.

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Zutaten

• 500 g Kartoffel-Drillinge
• 400 g gehackte Tomaten
• Zwiebel
• 100 ml Kochsahne
• 3-4 Champignons
• Tomatenmark
• Handvoll Spinat
• Basilikum
• Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Olivenöl zum anbraten

Zubereitung

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Zutaten

• 1 Zwiebel
• 250 g Brot/Brötchen (1 Tag alt)
• 2 Eier
• 200 ml Mandelmilch
• 100 g Hartkäse
• Perersilie
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Kohlröschen
• 250 g Pilze
• 150 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• Tomatenmark
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel in kleinen Stücken für 2 Minuten in Ölivenöl andünsten.
2. Anschließend die Brotstücke, Eier, Milch, Hartkäse, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Peffer zugeben und in eine feste Masse verkleinern und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Zwischenzeitlich die Pilze und Kohlröschen waschen, schneiden und in einer pfanne bei mittler Hitze andünsten.
4. Mit Tomatenmark und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen.
5. Aus dem Knödelmasse die Knödel formen und in einer Pfanne auf beiden Seiten braun anbraten.
6. Zum Schluss das Gemüse mit Kochsahne ablöschen.
7. Das garnierte Essen mit Ptersilie toppen und genießen.

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Zutaten

• 400 g Knödel
• 300 g Brokkoli
• 50 g Sojahackfleisch (Trockenmenge)
• ca. 200 ml heißes Wasser
• Zwiebel
• ca. 450 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Das Sojahackfleisch mit heißem Wasser übergießen und für 10 Minuten quellen lassen.
2. Nebenbei die Zwiebel klein schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
3. Das Sojahackfleisch abtropfen und mit in die Pfanne geben.
4. Nach ein paar Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Die Knödel und den Brokkoli dazugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Kochsahne und Gewürze dazugeben und kurz ziehen lassen.
7. Zum Schluss mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Im garnierten Teller dann mit Parmesan und Petersilie toppen.

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Zutaten

• 400 g Champignons
• 200 ml Kokosmilch
• 200 g Reis
• Rote Currypaste
• Zwiebel
• Curry
• Kurkuma
• Garam Masala
• Chiliflocken
• Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Frühlingszwiebel
• Sesam
• Crispy Chili Öl

Zubereitung

1. Eine Zwiebel und ein Stück Ingwer klein schneiden und bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
2. Nebenbei die Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden und mit in der Pfanne anbraten.
3. Nach ein paar Minuten rote Currypaste einrühren.
4. Mit Kokosmilch ablöschen, Gewürze zugeben und ca. 15 bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Nebenbei den Reis nach Verpackungsdetails kochen.
6. Danach frisch geschnittene Petersilie mit zum Curry dazugeben.
7. Alles mit dem frisch gekochtem Reis in einen Teller geben.
8. Zum Schluss mit Sesam, Frühlingszwiebel und Crispy Chili Öl toppen.

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Zutaten

• 200 g Tofu
• 200 ml Kokosmilch
• 200 g Reis
• Rote Currypaste
• Zwiebel
• Knoblauchpulver
• Ingwerpulver
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Frühlingszwiebel
• Sesam
• Crispy Chili Öl

Zubereitung

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Zur Übersicht

Zutaten

• 150 g Kräuterseitlinge
• 1 Zwiebel
• Petersilie
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• Tomatenmark
• 500 g Kartoffeln
• 200 ml Milch (ich nehme Mandelmilch)
• 20 g Butter
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, klein schneiden und mit der Milch in einen Topf geben. Kurz aufkochen und dann mit Deckel bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
2. Butter und Muskat dazugeben und alles fein pürieren.
3. Nebenbei die Kräuterseitlinge in Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln und beides in Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten.
4. Tomatenmark einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
5. Kochsahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie dazugeben und mit dem Kartoffelbrei servieren.

Zur Übersicht

Zutaten

• 500 g Kürbis
• 200 ml Kokosmilch
• 150 ml Gemüsebrühe
• 180 g Reis
• Rote Currypaste
• Zwiebel
• Curry
• Kurkuma
• Ingwer
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten.
2. Zwiebel zugeben und nach ein paar Minuten rote Currypaste einrühren.
3. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Gewürze zugeben und ca. 15 bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Frische Petersilie und optional Chiliflocken dazugeben und mit frisch gekochtem Reis servieren.

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Zutaten

• 500 g Kürbis
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Risotto-Reis
• Zwiebel
• Weißwein (optional)
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Parmesan
• Walnüsse

Zubereitung

1. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in einem Topf anschwitzen.
2. Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und zugeben und ein paar Minuten andünsten.
3. Den Risotto-Reis in den Topf geben und kurz anrösten.
4. Mit Weißwein (optional) und Gemüsebrühe ablöschen und unter stetigem rühren den Reis fertig kochen (nach und nach die Gemüsebrühe zugeben damit der Reis stetig mit Flüssigkeit bedeckt ist).
5. Die Gewürze und Parmesan zugeben und nochmal kurz ziehen lassen.
6. Mit frischer Petersilie, Walnüssen und Parmesan garnieren und genießen.

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Zutaten

• 200 g Udon-Nudeln
• 200 g Seidentofu
• Frühlingszwiebel
• Miso-Paste
• Gochujang
• 50 g Sojahackfleisch (trocken)
• ca. 150 ml Wasser
• Schuss Sojasauce
• Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• Crispy Chili Öl
• Sesam

Zubereitung

1. Das Sojahackfleisch quellen lassen.
2. Nebenbei die Sauce aus Seidentofu und Miso-Paste zusammenmixen.
3. Die Frühlingszwiebel und Soja dann in einer Pfanne anbraten und mit Gochojang und Sojasauce ablöschen.
4. Die Udon-Nudeln nach Packungsangabe kochen.
5. Dann Nudeln, Sauce und Sojahackfleisch in einen Teller geben.
6. Zum Schluss mit Crispy Chili Öl, Sesam und Frühlingszwiebel garnieren.. (Die Sauce reicht locker für die doppelte Menge an Nudeln ).

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Zutaten

• 300 g Maultaschen
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Olivenöl
• Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch

Zubereitung

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Zutaten

• 300 g Maultaschen (ich hatte die veganen von Bürger)
• 150 g Cherrytomaten
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Basilikum
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel kleinschneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Nebenbei die Maultaschen in kleine Stücke schneiden und danach mit in die Pfanne geben.
3. Nach kurzem anbraten das Tomatenmark und die Cherrytomaten zugeben.
4. Anschließend die Kochsahne mit in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und auf einen Teller geben.
6. Zum Schluss mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 300 g Maultaschen (ich hatte die veganen von Bürger)
• 300 g Champignons
• 150 g Cherrytomaten
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch
• eingelegte Zwiebeln

Zubereitung

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Zutaten

• 1 Packung Maultaschen (300 g)
• 350 g Spargel
• Zwiebel
• 100 ml Gemüsebrühe
• 150 g Ricotta
• 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
• Handvoll Cocktailtomaten
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan
• Olivenöl

Zubereitung

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Zutaten

• 4 Lachsfilet
• 3 EL geriebener Parmesan
• 2 EL Honig
• 1 EL Senf
• Handvoll gehackte Mandeln
• 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
• 1 EL Hefeflocken
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Nebenbei in einer Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, Parmesan, gehackte Mandeln, Petersilie, Hefeflocken, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
3. Eine Ofenform mit Olivenöl bestreichen oder besprühen und die Filets dazugeben.
4. Die Parmesan-Mischung auf dem Lachs verteile und anschließend für ca. 30 Minuten in den Backofen geben.
5. Den fertigen Lachs mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer toppen und genießen.

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Zutaten

• 200 g Reis
• 300 g Brokkoli
• 50 g Soja-Geschnetzeltes (mit 150 ml Wasser aufquellen)
• Zwiebel
• Frühlingszwiebel
• ca. 500 ml Gemüsebrühe
• 150 g Joghurt
• 50 g Streukäse
• 1 EL Senf
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Petersilie
• Zitronensaft
• Chiliflocken

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g rote Linsen
• 400 g gestückelte Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• ca. 300 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 gelbe Chili
• 200 ml Kokosmilch
• 150 g Spinat
• Koriander
• Gewürze
• 2 EL Garam Masala
• 1 EL Tandori Masala
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g rote Linsen
• 500 g Tomaten
• 200 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 g Spinat (gefroren)
• Tomatenmark
• Zitronensaft
• Garam Masala
• Tandoori Masala
• Koriander
• Salz und Pfeffer
• Chiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Alles in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

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Zutaten

• 400 g grüner Spargel
• 200 g Orzo
• 1 Zwiebel (oder Zwiebelpulver)
• Knoblauchpulver
• ca. 500 ml Gemüsebrühe
• 100 g Cocktailtomaten
• Saft + Abrieb von 1 Zitrone
• 150 g Ricotta
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Basilikum (grüner und lilaner)
• Parmesan

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g grüner Spargel
• 200 g Orzo
• Zwiebel
• 200 g Lachs/Lachsalternative
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 g Cocktailtomaten
• Saft + Abrieb von 1 Zitrone
• 150 ml Kochsahne
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

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Danke an @Johnnys.fitfood für die Inspo.

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Zutaten

• 300 g Brokkoli (gefroren)
• 4 Champignons
• 3 Chilis
• 1 Frühlingszwiebel
• 200 ml Kokosmilch
• 100 g Tofu (firm)
• Udonnudeln als Beilage
• Sesam
• Olivenöl
• Currypaste
• Gewürze
• Knoblauchpulver
• Ingwer
• 1/2 TL Garam Masala
• 2 TL Curry
• 1/2 TL Kurkuma
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Orzo
• ca. 400 g Butternut-Kürbis, gewürfelt
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• ca. 500 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
• Petersilie
• Parmesan
• Chiliflocken zum Toppen

Zubereitung

1. Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
2. Orzo dazugeben und kurz anrösten, bis es nussig duftet.
3. Den Kürbis dazugeben (oder vorher in einem eigenen Topf vorkochen) und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
4. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Orzo und Kürbis weich sind.
5. Kochsahne und Zitronensaft unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Parmesan, Petersilie und Chiliflocken servieren.

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Zutaten

• 200 g Naturtofu
• 350 g Spinat (gefroren)
• Handvoll frischer Spinat
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Reis als Beilage
• Olivenöl
• Petersilie
• Gewürze
• Garam Masala
• Ingwer
• Schwarze Zitrone
• Chilifäden

Zubereitung

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Danke an @Helena's toll für die Foodinspo.

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Zutaten

• 4 kleine Paprika
• 1 EL Currypaste
• 2 Chilis
• 150 ml Kokosmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebel
• 200 g Naturtofu
• Zitronensaft
• Reis als Beilage
• Gewürze
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Garam Masala
• 4 TL Curry
• 1/4 TL Schwarze Zitrone
• Sesam
• Crispy Chili Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• Petersilie
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kochsahne
• Paprikamark
• 2 EL Paprikapulver
• Prise Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Paprika-Tofu
• 1 Paprika
• 3-4 große Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Chilis
• 200 ml Kokosmilch
• Reis als Beilage
• Ingwer
• Knoblauchpulver
• Salz
• Garam Masala
• Kurkuma
• Curry
• Frühlingszwiebel
• Sesam
• Crispy Chili Öl

Zubereitung

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Zutaten

• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• Paprikamark
• ca. 100 ml passierte Tomaten oder Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver
• Petersilie
• Paprikaflocken und Parmesan zum Servieren
• Beilage nach Wahl, zum Beispiel Pasta

Zubereitung

1. Die Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Paprikamark einrühren, mit passierten Tomaten oder Brühe ablöschen, würzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
4. Nebenbei die Pasta nach Packungsangabe kochen.
5. Kochsahne und Petersilie unterrühren und mit Parmesan, Petersilie und Paprikaflocken servieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 300 g Stangen-Aubergine
• 200 g Cherrytomaten
• Zwiebel
• ca. 150 ml Passata
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Basilikum
• Tomatenmark

Zubereitung

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Zutaten

• 2 EL selbstgemachte Pesto (Rezept ist als separates Video hochgeladen)
• 200 g Pasta
• Salz
• Pfeffer
• Pinienkerne (Handvoll)
• Cocktailtomaten (Handvoll)
• Parmesan
• Basilikum

Zubereitung

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Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Chili
• 200 g Pasta
• 1 Zitrone (Abrieb + Saft)
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan
• Knoblauchpulver

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pfifferlinge
• 150 g Ricotta
• 200 g Pasta
• ca. 100 ml Gemüsebrühe
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Zitronensaft
• Parmesan
• Zitronenöl

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 200 g Pfifferlinge
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Olivenöl
• Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Parmesan

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Champignons
• 10 g getrocknete Pilze
• Zwiebel
• ca. 100 ml „Pilzwasser"
• ca. 150 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Tomatenflocken

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 400 g Brokkoli
• 200 g körniger Frischkäse
• Pastawasser und etwas Milch (je nach Konsistenz)
• italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Petersilie
• Walnüsse

Zubereitung

1. Wasser in einem großen Topf erhitzen und wenn es kocht die Pasta zugeben.
2. Nebenbei den Brokkoli putzen, in kleine Stücke schneiden und in Wasser kochen.
3. Den körnigen Frischkäse, Pastawasser, Milch, Parmesan, italienische Kräuter, Salz und Peffer cremig pürieren.
4. Wenn die Pasta und der Brokkoli fertig sind, alles zusammen in einem Topf unterrühren, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zum Schluss mit Parmesan, Walnüssen und Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 350 g Rosenkohl
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Zitronenabrieb
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

1. Den Rosenkohl putzen, halbieren und in einer großen Pfanne goldbraun andünsten.
2. Die Zwiebel dazugeben und für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
3. Anschließend mit der Kochsahne ablöschen und Zitronenabrieb dazugeben.
4. Danach die Pasta zugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zum Schluss mit Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 200 g rote Beete
• 100 g Feta
• ca. 150 ml Pastawasser
• Walnüsse
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Pasta in einem Topf mit Wasser al dente kochen.
2. Nebenbei in eine separate Schüssel Rote Beete, Schafskäse, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und zum Schluss das Nudelwasser geben und pürieren.
3. Anschließend die gekochte Pasta unterrühren.
4. Mit frischem Basilikum, Walnüssen und Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 300 g Rotkraut
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Risotto-Reis
• Zwiebel
• Weißwein (optional)
• Orangenzeste
• Zimt
• Nelken
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Petersilie
• Parmesan
• Walnüsse

Zubereitung

1. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze in einem Topf anschwitzen.
2. Den Risotto-Reis in den Topf geben und kurz anrösten.
3. Mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen.
4. Rotkraut in kleine Stücke schneiden und zugeben.
5. Die Gemüsebrühe unter stetigem rühren in den Topf geben und den Reis fertig kochen (nach und nach die Gemüsebrühe zugeben damit der Reis stetig mit Flüssigkeit bedeckt ist).
6. Die Gewürze, Orangenzeste und Parmesan zugeben und nochmal kurz ziehen lassen.
7. Mit frischer Petersilie, Walnüssen, Orangenzeste und Parmesan garnieren und genießen.

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Zutaten

• 400 g Mini-Gnocchi
• 400 g Champignons
• 150 ml passierte Tomaten
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Basilikum
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel kleinschneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Nebenher die Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden und danach mit in die Pfanne geben.
3. Wenn die Pilze weich sind Tomatenmark zugeben und danach die passierten Tomaten unterrühren.
4. Anschließend die Gnocchi und die Kochsahne mit in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und in auf einen Teller geben.
6. Zum Schluss mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 400 g Schupfnudeln (ich hatte Süßkartoffel-Schupfnudeln)
• 1 Avocado
• 40 g Spinat
• 4 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Handvoll Pinienkerne
• ca. 15 gParmesan
• 5-6 Cocktailtomaten
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 500 g Kartoffel-Drillinge
• 175 g Soja-Hackfleisch
• 175 ml Milch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 g gefrorene Erbse
• 15 g Butter
• Zwiebel
• 2 Karotten
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• Muskatnuss
• Schnittlauch

Zubereitung

1. Die halbe Zwiebel, Hackfleisch anbraten und anschließend die Karotten zugeben.
2. Mit Tomatenmark und Gemüsebrühe ablöschen.
3. Die Erbsen zugeben für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Nebenbei die Kartoffeln zusammen mit Milch und Salz köcheln lassen.
5. Wenn die Kartoffeln durch sind Muskatnuss und Butter zugeben und zu Kartoffelbrei pürieren.
6. Wenn die Gemüsebrühe verkocht ist die restliche Zwiebel auf die Masse geben.
7. Den Kartoffelbrei darüber verteilen und mit einer Gabel einstechen.
8. Die komplette Pfanne kommt dann für ca. 25 Minuten bei 200 Gead in den Ofen.
9. Zum Schluss mit Schnittlauch garnieren.

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Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 300 g Spargel
• Zwiebel
• 200 g Schmand
• 3 Eier
• 80 g Parmesan
• Handvoll bunte Cocktailtomaten
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Zitronenabrieb
• Basilikum zum garnieren
• Parmesan zum garnieren

Zubereitung

1. Die Quiche für ca. 35 Minuten bei 170 Grad Umluft in den Backofen geben.

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Zutaten

• 300 g Spargel
• 4 große Champignons
• 150 g Ricotta
• 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
• Feta zum Garnieren (optional)
• Zwiebelpulver
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Chiliflocken
• Beilage nach Wahl, bei mir gabs Kartoffelbrei dazu

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g grüne und lilafarbene Spargelspitzen
• 1 EL Currypaste
• 2 Chilis
• 200 ml Kokosmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebel
• Reis als Beilage
• Gewürze
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Garam Masala
• 4 TL Curry
• 1/4 TL Schwarze Zitrone
• Sesam
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g grüner Spargel
• 400 g Gnocchi
• 1 Zitrone (Abrieb + Saft)
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan
• Knoblauchpulver

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g grüner Spargel
• 200 g Orzo
• 400 ml Gemüsebrühe
• 150 g Cocktailtomaten
• 100 g Feta
• Saft von 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Tomatenflocken
• Zitronenpfeffer

Zubereitung

1. Der Auflauf kommt bei 220 Grad Ober/Unterhitze für ca. 30 Minuten in den Backofen.

Danke an @simontraver für die Inspiration.

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Zutaten

• 400 g grüner Spargel
• 200 g Risotto-Reis
• ca. 800 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan
• Knoblauchpulver
• Chiliflocken

Zubereitung

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Zutaten

• 300 g grüne und Spargelspitzen
• Udonnudeln (2 Packungen)
• 1 rote Zwiebel
• 2 Chilis
• 150 ml Kokosmilch
• 150 ml Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebel
• Gewürze
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Garam Masala
• 3 TL Curry
• Sesam
• Chiliflocken
• Crispy Chili Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Spätzle
• 1 Paprika
• 100 g gefrorene Erbsen
• Petersilie
• ca. 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kochsahne
• Paprikamark
• 2 EL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Spinatgnocchi
• 1 Zwiebel
• 4 Champignons
• 250 g gehackte Tomaten/Passata
• 150 ml Kochsahne
• Handvoll Spinat
• Handvoll Cocktailtomaten
• Basilikum
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Knoblauchpulver

Zubereitung

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Zutaten

• 600 g gekochte Kartoffeln
• 200 g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• Handvoll getrocknete Tomaten
• Schnittlauch
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Für die Tofu-Marinade
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Naturtofu (mit 2 EL Kartoffelstärke vermengen)
• 200 g Reis
• 1 Paprika
• 1 Aubergine
• Chili
• Ingwerpulver
• Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Agavendicksaft
• 2 EL Wasser
• Frühlingszwiebel
• Sesam
• Crispy Chili Öl

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Tofu
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Tomatenmark
• Oregano
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• 2 Wraps
• 1/2 Avocado
• Zitronensaft
• Füllung nach Wahl, ich hatte Salat, Tomaten und Petersilie

Zubereitung

1. In einer Schüssel Sojasoße, Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
2. Den Naturtofu trocken tupfen und anschließend in die Schüssel bröseln, vermengen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3. Dann bei 180 Grad für 20 Minuten in den Airfryer geben (zwischendurch umrühren).
4. Nebenbei die gewünschte Füllung klein schneiden.
5. Zum Schluss den Wrap mit Guacamole, gebratenem Tofu und dem Rest befüllen und einrollen.

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Zutaten

• 200 g Tofu (mit 2 EL Kartoffelstärke vermengen)
• 200 g Enoki-Pilze
• 200 g Reis
• 2 Pak Choi
• Chili
• Ingwerpulver
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Agavendicksaft
• 2 EL Wasser
• Frühlingszwiebel
• Sesam
• Crispy Chili Öl

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Orzo-Nudeln (Kritharaki)
• 200 g Naturtofu
• 400 ml gestückelte Tomaten
• ca. 350 ml Gemüsebrühe
• Zwiebel
• Handvoll Spinat
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• italienische Kräuter
• Parmesan

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Den Naturtofu mit einem Zewa ausdrücken und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer ofenfesten Form mit Olivenöl, Sojasauce, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen und dann für ca. 20 Minuten in den Backofen geben (zwischendurch immer wieder umrühren).
4. Nebenbei die Zwiebel klein schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
5. Anschließend Tomatenmark und Orzo-Nudeln mit in die Pfanne geben.
6. Mit den gestückelten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen und die Nudeln für ca. 15 Minuten al dente kochen.
7. Die italienischen Kräuter und den Spinat dazugeben und kurz ziehen lassen.
8. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Tomatenorzo in einen Teller geben und mit dem mariniertem Tofu toppen.
10. Mit Parmesan und Basilikum garnieren.

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Zutaten

• 200 g Orzo-Nudeln (Kritharaki)
• 200 g Cocktailtomaten
• 400 ml gestückelte Tomaten
• ca. 400 ml Gemüsebrühe
• Zwiebel
• Tomatenmark
• ca. 75 g Mozzarella
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• italienische Kräuter
• Parmesan

Zubereitung

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Zutaten

• 350 g Cocktailtomaten
• 150 g Ricotta
• 200 g Pasta
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Parmesan
• Knoblauchpulver

Zubereitung

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Zur Übersicht

Zutaten

• 200 g Cocktailtomaten
• 400 g Schupfnudeln
• 200 g gestückelte Tomaten/Passata
• 1 Zwiebel
• Handvoll Spinat
• Basilikum
• 2 EL Tomatenmark
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Knoblauchpulver

Zubereitung

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Zur Übersicht

Zutaten

• 400 g Udon-Nudeln
• 60 g Soja (trocken) und mit ca. 150 ml quellen lassen
• 300 g Champignons
• Frühlingszwiebel
• Knoblauchpulver
• Schwarze Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Sesam
• Olivenöl
• Für die Sauce
• 2 EL Erdnussbutterpulver
• 150 ml Wasser
• 1 EL Sojasauce
• 1/2 EL Reisessig
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zur Übersicht

Zutaten

• 400 g Champignons
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• Paprikamark
• ca. 500 ml Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Thymian
• Chiliflocken
• Petersilie
• Paprikaflocken
• Beilage nach Wahl, ich hatte Spätzle

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Nebenbei die Paprika und Pilze waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.
3. Wenn das Gemüse weich geworden ist Paprikamark unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Die Gewürze zugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Nebenbei die Spätzle nach Packungsangabe kochen.
6. Die Spätzle und Gulasch in einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Schluss mit Petersilie und Paprikaflocken garnieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 1 Dose weiße Bohnen
• Handvoll Spinat
• 1 EL Frischkäse
• Saft + Abrieb einer Zitrone
• Pastawasser
• Olivenöl
• Ingwer
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken

Zubereitung

Wie es geht, zeige ich dir Schritt für Schritt im Video auf TikTok (öffnet in neuem Tab).

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Zutaten

• 240 g weiße Riesenbohnen
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 große Champignons
• 200 ml Kokosmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• 3 TL Paprikamark
• 1 TL Senf
• Basilikum
• Schuss Zitronensaft
• Olivenöl zum anbraten
• Reis als Beilage
• Gewürze
• 2 EL Oregano
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Wie es geht, zeige ich dir Schritt für Schritt im Video auf TikTok (öffnet in neuem Tab).

Danke an @Tobias Seitle für das geile Rezept.

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Zutaten

• 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
• 150 g Ricotta
• 200 g Pasta
• Schuss Pastawasser
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

1. Die gewünschte Pasta al dente kochen und etwas Pastawasser aufheben.
2. Nach dem abgießen der Nudeln alle Zutaten miteinander verrühren.
3. Zum Schluss alles in einen Teller geben und mit Parmesan, Basilikum Chiliflocken und Zitronenabrieb garnieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta (ich hatte Protein-Fussili von Barilla)
• 1 Zucchini
• Zwiebel
• 100 g Ricotta
• Schuss Pastawasser
• Basilikum
• Knoblauchpulver
• Saft + Abrieb einer Zitrone
• Olivenöl zum anbraten
• Parmesan
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Wie es geht, zeige ich dir Schritt für Schritt im Video auf TikTok (öffnet in neuem Tab).

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Zutaten

• 2 Zucchini
• 1 EL Currypaste
• 3 Chilis
• 200 ml Kokosmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebel
• Reis als Beilage
• Gewürze
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Garam Masala
• 4 TL Curry
• 1/4 TL Schwarze Zitrone
• Sesam
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Wie es geht, zeige ich dir Schritt für Schritt im Video auf TikTok (öffnet in neuem Tab).

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Zutaten

• 500 g Kartoffel-Drillinge
• 150 g Soja-Hackfleisch
• 350 g gehackte Tomaten
• 200 ml Gemüsebrühe
• Zwiebel
• Karotte
• Paprika
• 2 EL Frischkäse
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver (rosenscharf)
• Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Hackfleisch anbraten und anschließend die Karotte, Paprika und Kartoffeln zugeben.
2. Mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen.
3. Zum Schluss einen Esslöffel Frischkäse im Teller verrühren und mit Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 200 g Pasta (Dinkel-Vollkorn Locken)
• 250 g Champignons
• Zwiebel
• Karotte
• ca. 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose gestückelte Tomaten (400 ml)
• 150 ml Kochsahne
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• italienische Kräuter
• Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel anschwitzen, die Champignons dazugeben und anschließend Tomatenmark unterrühren.
2. Mit Gemüsebrühe und gestückelten Tomaten ablöschen.
3. Danach die Pasta zugeben und bei mittlerer Hitze al dente kochen.
4. Die Gewürze und Kochsahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zum Schluss mit Parmesan und Basilikum garnieren.

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Zutaten

• 400 g Mini-Gnocchi
• 250 g Champignons
• 400 ml Gemüsebrühe
• 400 ml gestückelte Tomaten
• Handvoll Spinat (ca. 40 g)
• Zwiebel
• 150 ml Kochsahne
• Basilikum
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• italienische Kräuter
• Paprikapulver
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel kleinschneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Die gewaschenen und kleingeschnittenen Champignons dazugeben und mit anbraten.
3. Wenn die Pilze glasig sind die Gnocchis unterrühren und kurz anbraten.
4. Anschließend mit Tomatenmark, Gemüsebrühe und den gestückelten Tomaten ablöschen und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Danach die Kochsahne, Gewürze und Spinat zugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Schluss mit Basilikum und Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 500 g Kartoffel-Drillinge
• 1 Lauch
• 2 Karotten
• 800 ml Gemüsebrühe
• 100 g Frischkäse
• Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Paprikapulver
• frische Petersilie
• Lauchzwiebel

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Karotten und Lauch in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Die kleingeschnittenen Kartoffeln zugeben und nach ein paar Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Die Gewürze zugeben und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Zum Schluss den Frischkäse unterrühren.
5. Mit Lauchzwiebeln und frischer Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 800 g Kürbis
• 200 ml Kokosmilch
• 350 ml Gemüsebrühe
• Zwiebel
• Curry
• Kurkuma
• Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• frische Petersilie
• Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
3. Nach ein paar Minuten mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen, Gewürze zugeben und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Zum Schluss alles mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren.
5. Mit Kürbiskernöl, frischer Petersilie und optional Chiliflocken garnieren.

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Zutaten

• 175 g Lasagne-Blätter
• 180 g Soja-Hackfleisch
• Zwiebel
• 500 g gehackte Tomaten
• ca. 350 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• 2 EL Frischkäse oder Schmand
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Frischer Basilikum

Zubereitung

1. Die Zwiebel, SojaHackfleisch anbraten und anschließend Tomatenmark dazugeben.
2. Mit den gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und Lasagne-Blättern für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen.
3. Zum Schluss Kochsahne zugeben und kurz ziehen lassen.
4. Mit Parmesan und frischem Basilikum garnieren und schmecken lassen.

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Zutaten

• 180 g Orzo-Nudeln (Kritharaki)
• 180 g Soja-Chicken
• Zwiebel
• ca. 800 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Kochsahne
• 100 g körniger Frischkäse
• 80 g frischer Spinat
• Tomatenmark
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Soja-Chicken anbraten und anschließend Tomatenmark dazugeben.
2. Mit Gemüsebrühe ablöschen, anschließend Orzo-Nudeln dazugeben unf für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen.
3. Zum Schluss Kochsahne, körniger Frischkäse und Spinat zugeben und kurz ziehen lassen.
4. Mit Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 2 Chilis
• 1 EL Currypaste
• 3-4 Champignons
• 5 Gyozas
• 200 g Ramen vorgekocht (1 Packung)
• 200 ml Kokosmilch
• ca. 300 ml Gemüsebrühe
• Frühlingszwiebel
• Petersilie
• 4 EL Limettensaft
• 4 EL Sojasauce
• 1 Ei
• Gewürze
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 4 TL Curry
• Sesam
• Chiliöl
• Salz
• Pfeffer Danke an @leila
• essen & lifestyle für die Inspiration

Zubereitung

Wie es geht, zeige ich dir Schritt für Schritt im Video auf TikTok (öffnet in neuem Tab).

Danke an @leila (essen & lifestyle) für die Inspiration.

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Zutaten

• 400 g Rote Beete
• 150 g Kartoffeln
• 1 Frühlingszwiebel
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 g Frischkäse
• Ingwerpulver
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• 1 EL Kochsahne (Topping)
• Walnüsse

Zubereitung

1. Den weißen Teil der Frühlingszwiebel in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Anschließend die Kartoffeln und Rote Beete in kleine Stücke schneiden und mit in den Topf geben.
3. Nach ein paar Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen, Gewürze zugeben und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Alles mit einem Pürierstab pürieren und den Frischkäse unterrühren.
5. In einer Schüssel mit frischen Frühlingszwiebeln, Walnüssen und Chiliflocken garnieren.

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Zutaten

• 300 g Maultaschen
• Karotte
• 1 Gurke
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Paprika
• Dressing
• Joghurt
• Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Wasser
• Sesam

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Kartoffel (bei 200 Grad für 20 Minuten im Airfryer)
• 50 g Soja-Hackfleisch (trocken)
• Paprikapulver
• Olivenöl
• 1 Tomate
• Romana Salatherz
• Chili
• 1 EL Schmand oder Joghurt
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Guacamole
• 2 Avocados (je nach Größe)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• Avocado-Gewürzsalz

Zubereitung

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Zutaten

• Blattsalat
• 1 Avocado
• 1 Orange
• 70 g Feta
• Sprossen (handvoll)
• Pinienkerne (handvoll)
• Salz
• Pfeffer
• Dressing
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Wasser
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 EL Dijon-Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Inspiriert durch @christinasophieh.

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Zutaten

• 100 g Couscous
• 100 g Feta
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel
• 200 g Cocktailtomaten
• Petersilie
• Zitronenpfeffer
• Dressing
• Olivenöl
• Agavendicksaft
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Naturtofu
• 1 Karotte
• 1 Gurke
• Frühlingszwiebel
• Sesam
• Dressing
• Joghurt
• Sojasauce
• Srirachasauce
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Agavendicksaft
• Sesam

Zubereitung

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Zutaten

• 3 Stk. Knödel
• 3 EL Pesto
• ca. 50 g Feta
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Gemischter Salat nach Wahl

Zubereitung

1. Die Knödel in Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten.
2. Nebenbei den gemischten Salat zubereiten.
3. Den angebratenen Knödel mit Pesto und Feta toppen.
4. Zum Schluss den Salat mit Sprossen garnieren.

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Zutaten

• 200 g grüner Spargel
• 200 g violetter Spargel
• 200 g weiße Spargelköpfe
• 150 g Cocktailtomaten
• Olivenöl
• Pinienkerne
• Senfkörner
• Salz
• Pfeffer
• Dressing
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Agavendicksaft
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Gnocchi
• 4 Tomaten
• 1/2 Gurke
• Basilikum
• 50 g Mozzarella
• Zitronensaft
• Olivenöl zum anbraten
• Paprikapulver
• Dressing
• 100 g Joghurt
• 1 TL Senf
• 2 EL Balsamico-Creme
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Couscous
• 1 Gurke
• Avocado
• Frühlingszwiebel
• Handvoll Rucola
• Chiliflocken
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Avocado-Gewürzsalz
• Dressing
• Joghurt
• Sojasauce
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Agavendicksaft

Zubereitung

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Zutaten

• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 200 g Cocktailtomaten
• Petersilie
• Dressing
• 200 g Hüttenkäse
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Kartoffel-Drillinge
• 1/2 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Spitzpaprika
• 1/2 Eisbergsalat
• 2 EL Chili-Frischkäse (Rezept ist als separates Video hochgeladen)
• Zitronensaft
• 1/2 Avocado
• 50 g Feta
• Sprossen zum garnieren
• Paprikapulver
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 240 g Linsen (abgetropft)
• 100 g Feta
• 1 Gurke
• 1 Frühlingszwiebel
• 200 g Cocktailtomaten
• Dressing
• Olivenöl
• Balsamico
• Salz
• Pfeffer
• Senf
• Wasser

Zubereitung

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Zutaten

• 300 g Maultaschen (ich hatte vegane Maultaschen)
• 2 Eier
• 2 Romana-Salatherzen
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• Petersilie
• Sprossen
• Dressing
• Olivenöl
• 150 g Naturjoghurt
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Zitronensaft
• Dunkler Balsamico-Essig
• Wasser je nach gewünschter Konsistenz
• Honig optional

Zubereitung

1. Die Maultaschen klein schneiden, bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anbraten und anschließend die beiden Eier zugeben.
2. Nebenbei den Salat, Tomaten, Gurke waschen, klein schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Die fertigen Maultaschen mit in die Schüssel geben.
4. Die Zutaten für das Salatdressing in einer kleinen Schüssel mixen und mit dem Salat vermischen.
5. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Sprossen und Petersilie toppen.

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Zutaten

• 300 g Maultaschen
• 250 g Rote Beete
• 1/2 Gurke
• Sprossen
• Olivenöl zum anbraten
• Dressing
• Joghurt
• Agavendicksaft
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g grüner Spargel
• 100 g Pasta
• 150 g Cocktailtomaten
• 80 g Rucola
• 75 g Mozzarella
• Pinienkerne
• Balsamico Creme
• Salz
• Pfeffer
• Dressing
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Agavendicksaft
• 1 EL Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Pasta
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 kleine Dose Mais
• 150 Cherrytomaten
• 2 EL Frischkäse
• Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 100 g Pasta (Orzo)
• Paprika
• Frühlingszwiebel
• 150 g Cocktailtomaten
• 80 Mozzarella
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• Dressing
• 200 g körniger Frischkäse
• 2 EL Paprikamark
• 2 EL Basilikumöl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Zitronensaft
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Spargel
• 100 g Perlcouscous
• 50 g Feta
• 150 g Cocktailtomaten
• Zitronensaft (zum anbraten von dem Spargel)
• Olivenöl zum anbraten
• Zitronenpfeffer
• Dressing
• 100 g Joghurt
• 1 EL Senf
• 2 EL Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Rosenkohl
• 100 g Quinoa
• ca. 100 g gemischter Salat
• 1 Zwiebel
• Handvoll Sprossen
• 75 g Feta
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver
• Dressing
• Olivenöl
• 1 EL Senf
• 2 EL Balsamico bianco
• 1 EL Ahornsirup
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Wasser je nach gewünschter Konsistenz

Zubereitung

1. Den Rosenkohl waschen, halbieren und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Anschließend für ca. 20 Minuten bei 200 Grad auf einem Backblech in den Ofen geben.
3. Den Quinoa nach Verpackungsanleitung zubereiten.
4. Nebenbei die restlichen Zutaten für den Salat vorbereiten und in eine Salatschüssel geben.
5. Den fertigen Rosenkohl mit in die Schüssel geben.
6. Die Zutaten für das Salatdressing in einer kleinen Schüssel mixen und mit dem Salat vermischen.
7. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Sprossen toppen.

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Zutaten

• 500 g Rote Beete
• 100 g Rucola
• 50 g Walnüsse
• ca. 50 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Für das Dressing
• 4 EL Balsamico bianco
• 4 EL Olivenöl
• Senf
• Salz+Pfeffer

Zubereitung

1. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten.
2. Nebenbei die gekochte Rote Beete in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf einem Servierteller verteilen.
3. Danach den Rucola und das Dressing zugeben.
4. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zum Schluss mit Parmesan garnieren.

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Zutaten

• 500 g Rote Beete
• 100 g Feta
• 80 g Rucola
• Petersilie
• Granatapfelkerne
• Walnüsse
• Dressing
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Agavendicksaft
• Balsamico
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Ricotta-Spinat Knödel
• Blattsalat
• 1/2 Gurke
• 1 Fleischtomate
• Kresse
• Balsamico Creme
• Olivenöl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Dressing
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• 3 EL Joghurt
• 1 EL Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 600 g Kartoffeln (gekocht vom Vortag)
• 50 g Feta
• 1 Gurke
• 1 Frühlingszwiebel
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Sesam
• Dressing
• 150 g Joghurt
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Limettensaft

Zubereitung

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Die Kartoffeln waren bei mir etwa 40 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze im Backofen.

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Zutaten

• 80 g Blattspinat
• 250 g Cocktailtomaten
• ca. 40 g Parmesanblätter
• Salz
• Pfeffer
• Dressing
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Wasser
• 2 EL Süßer Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Tortellini
• 1 Paprika
• 200 g Cocktailtomaten
• Basilikum
• 1 EL selbstgemachte Pesto Rosso
• 100 g körniger Frischkäse
• 75 g Feta
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Danke an @Jenny |MORE Rezepte für das Rezept.

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Zutaten

• 100 g Pasta
• 50 g Soja-Geschnetzeltes (trocken)
• 150 ml heiße Gemüsebrühe/Wasser
• 150 g Cocktailtomaten
• 70 g Blattspinat
• Basilikum
• Pinienkerne (handvoll)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Olivenöl zum anbraten
• Dressing
• 200 g Seidentofu
• 2 EL Olivenöl
• Spinat (Handvoll)
• 10 g Hefeflocken
• Pinienkerne (Handvoll)
• 2 EL Zitronensaft
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• 1/2 Wassermelone
• 150 g Feta
• Minze
• Chiliflocken
• Dressing
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

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Rezept gesehen bei @GIUSIFOOD.

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Zutaten

• 300 g Weißkohl
• 1 große Karotte
• Petersilie
• 2 Eiweiß von den hartgekochten Eiern
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• Dressing
• Joghurt
• 2 Eigelb von den hartgekochten Eiern
• Senf
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Agavendicksaft

Zubereitung

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Zutaten

• Maisbrot
• Frischkäse
• frischer Schnittlauch
• grobes Zitronensalz
• getrocknete Blüten zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Maisbrot großzügig mit Frischkäse bestreichen.
2. Den Schnittlauch fein schneiden und darauf verteilen.
3. Mit grobem Zitronensalz und ein paar getrockneten Blüten toppen.

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Zutaten

• Maisbrot
• Guacamole
• körniger Frischkäse
• Honig
• Chiliflocken

Zubereitung

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Zutaten

• Sauerteigbrot
• Basilikum-Pesto
• Fleischtomate
• Parmesan
• Basilikum (lila und grün)
• grobes Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• Sauerteigbrot
• Ricotta
• Kräuterseitling
• Parmesan
• Basilikum
• Zitronenabrieb
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl zum anbraten

Zubereitung

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Zutaten

• Maisbrot
• Ricotta
• Ochsenherztomate
• Rucola
• Balsamico-Creme
• Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• Ciabatta
• Zitronen-Creme
• grobes Salz
• Pfeffer
• Für den Frischkäse
• 200 g körniger Frischkäse
• 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
• 2 EL Zitronenöl
• Basilikum (ca. 5 Blätter)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• Maisbrot
• Pfirsich
• Olivenöl zum anbraten
• 1 EL Honig zum karamellisieren
• Frischkäse
• Mozzarella
• Basilikum
• Chiliflocken oder Crispy Chili Öl

Zubereitung

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Zutaten

• Ciabatta
• Aubergine
• Olivenöl zum anbraten
• 1 Zitrone (Saft+Abrieb)
• Zitronenfrischkäse (Rezept ist als separates Video hochgeladen)
• Basilikum
• grobes Salz

Zubereitung

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Zutaten

• Bauernbrot
• Ricotta
• Nektarine
• Burrata
• Chiliflocken

Zubereitung

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Zutaten

• Bauernbrot
• Körniger Frischkäse
• Guacamole
• eingelegte rote Zwiebeln
• Chiliflocken
• Salz

Zubereitung

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Zutaten

• Bauernbrot
• Gurkenscheiben
• Chilisalz
• Chilifäden
• Für den Frischkäse
• 300 g körniger Frischkäse
• 2 Chilis
• 2 EL Öl
• Handvoll getrocknete Tomaten
• 1 EL Tomatenflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• Ciabatta
• Frischkäse
• 2 Eier
• 1 Fleischtomate
• Basilikumpesto (Rezept ist als separates Video hochgeladen)
• Basilikum
• Öl zum anbraten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

• Ciabatta
• Zitronen-Basilikumfrischkäse (Rezept ist als separates Video hochgeladen)
• Fleischtomate
• Basilikum
• Zitronen-Creme
• Zitronenabrieb
• grobes Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Wie es geht, zeige ich dir Schritt für Schritt im Video auf TikTok (öffnet in neuem Tab).

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Zutaten

• Ciabatta
• Guacamole
• Mango
• Burrata
• Zitronenöl
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

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Danke an @rapha_kocht für die geile Kombi.

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Zutaten

• Dinkelciabatta
• 2 Eier
• Frischkäse
• Crispy Chili Öl
• Honig
• Olivenöl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Eier verquirlen, salzen, pfeffern und in etwas Olivenöl zu einem cremigen Rührei stocken lassen.
2. Das Ciabatta mit Frischkäse bestreichen und das Rührei darauf geben.
3. Mit Crispy Chili Öl und etwas Honig beträufeln.

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Zutaten

• Ciabatta
• Aprikose
• Ricotta
• Honig
• Basilikum
• Olivenöl zum anbraten
• grobes Meersalz

Zubereitung

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Zutaten

• Ciabatta
• 2 Champignons
• Ricotta
• eine Handvoll Rucola
• Petersilie
• Olivenöl zum Anbraten
• grobes Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Olivenöl mit etwas Knoblauchpulver andünsten.
2. Das Ciabatta mit Ricotta bestreichen und mit Rucola belegen.
3. Die Champignons darauf verteilen und mit Petersilie, grobem Meersalz und Pfeffer toppen.

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Zutaten

• 1 Scheibe Brot
• ½ Aubergine
• eine Handvoll Cocktailtomaten
• Feta
• Frischkäse
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Basilikum oder Oregano
• nach Wunsch etwas Honig

Zubereitung

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und kurz ziehen lassen. Dann in Olivenöl scharf anbraten.
2. Die Cocktailtomaten halbieren und mitbraten, bis sie leicht aufplatzen.
3. Das Brot antoasten und mit Frischkäse bestreichen.
4. Aubergine und Tomaten darauf geben, mit Feta und Kräutern toppen und nach Wunsch mit Honig beträufeln.

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Zutaten (für 4 Bagels)

• 200 g Mehl (ich hatte Typ550)
• 250 g Magerquark
• 1 EL Salz
• 1 EL Backpulver
• 1 Ei
• Sesam

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Nebenbei Mehl, Magerquark, Salz und Backpulver zu einem Teig verkneten und in 4 Stücke teilen.
3. Anschließend auf einer bemehlten Oberfläche in die gewünschte Bagel-Form bringen und auf einem Backblech verteilen.
4. Die Bagels mit einem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
5. Die fertig gebackenen Bagels nun nach Belieben belegen.

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Zutaten (für 2 große Baguette)

• 600 g Mehl (ich hatte Typ550)
• 400 ml Wasser
• 2 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Packung Hefe

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Teig verkneten und für ca. 2 Stunden ruhen lassen.
2. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und in 2 Baguettes formen.
3. Anschließend nochmal für ca. 30 Minuten ruhen lassen und währenddessen den Backofen vorheizen.
4. Die beiden Baguette für ca. 30 Minuten bei 230 Grad Ober/Unterhitze im Backofen goldbraun backen.

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Zutaten

• 250 g Mehl
• 205 ml Wasser
• 1 TL Honig
• 4 g Backhefe
• 1 EL Salz
• 1 1/2 EL Olivenöl
• Belag, ganz nach Geschmack
• ca. 100 g Passata
• 100 g Mozzarella
• 1 Tomate
• Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• italienische Kräuter

Zubereitung

1. Die Pizza für 20 Minuten bei 240 Grad Ober/Unterhitze und nochmal für 10 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze in den Backofen geben.

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Zutaten

• 250 g Mehl
• 205 ml Wasser
• 1 TL Honig
• 4 g Backhefe
• 1 EL Salz
• 1 1/2 EL Olivenöl
• Für den Belag
• ca. 100 g Basilikumpesto (Rezept hierzu ist separat hochgeladen)
• Burrata (So viel wie man mag)
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum (grüner und lilaner)

Zubereitung

1. Die Pizza für ca. 24 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze in den Backofen geben.

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Zutaten

• 80 g Rucola
• ca. 100 g Tomatensauce
• 125 g Mozzarella
• 1 Tomate
• Handvoll Cherytomaten
• Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• italienische Kräuter
• Für den Pizzateig
• 200 g Mehl (ich hatte Typ550)
• 250 g Magerquark
• 2 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 EL Packung Hefe

Zubereitung

1. Den Backofen mit Pizzastein auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten für den Teig verkneten und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
3. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig ausrollen.
4. Anschließend mit Tomatensauce, Tomaten; Gewürzen und Mozzarella belegen.
5. Die Pizza für 20 Minuten bei 200 Grad Ober/Unterhitze im Backofen auf dem Pizzastein backen.
6. Zum Schluss mit Rucola, Parmesan und Cherrytomaten toppen.

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Zutaten

• ca. 100 g Tomatensauce
• 125 g Mozzarella
• 1 Fleischtomate
• Parmesan
• Burrata
• 2 EL selbstgemachte Pesto
• Handvoll Rucola
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Für den Pizzateig
• 200 g Mehl (ich hatte Typ550)
• 250 g Magerquark
• 2 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 EL Packung Hefe

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Die geformten Pizzabrote für ca. 5 Minuten ohne Belag vorbacken.
3. Nach dem Belegen nochmal für ca. 10 in den Backofen geben.

Vielen Dank an @2brotgirls für die Rezept-Inspiration.

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Zutaten

• 70 g Sauerteig-Starter
• 350 g Mehl Typ550
• 220 ml Wasser
• 7 g Salz

Zubereitung

1. Den Teig kneten und über die Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Am nächsten Morgen das Brot im vorgeheizten Ofen und Gusseisentopf für 20 min bei 250 Grad Ober/Unterhitze backen.
3. Dann den Deckel abnehmen und nochmal 25 Minuten bei 220 Grad Ober/Unterhitze fertig backen.
4. Ich habe mein Sauerteig-Starter vor ein paar Tagen mit Roggenvollkornmehl und Wasser gefüttert.

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Zutaten

• 250 g Butter
• 350 g Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Vanillepulver
• 120 g Zucker / Erythrit
• Puderzucker
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Plätzchenteig vermengen und anschließend für eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2. Auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und ausstechen.
3. Die ausgestochenen Plätzchen für ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen und abkühlen lassen.
4. Danach die Hagebuttenmarmelade zwischen die zwei Teile geben.
5. Den Zuckerguss zusammenrühren und auf die Plätzchen pinseln.

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Zutaten

• 50 g Basilikum
• 70 g Parmesan
• 60 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 50 g Pinienkerne
• 1 Zitrone (Abrieb und Saft)

Zubereitung

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Zutaten

• 400 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Für den Dip
• 150 g körniger Frischkäse
• 100 g Frischkäse
• Knoblauch
• Salz+Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Die Champignons in einer großen Pfanne bei hoher Hitze anbraten.
2. Die Zwiebel und Butter dazugeben und weiter anbraten.
3. Die Hitze regulieren und anschließend Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Zum Schluss mit frischer Petersilie garnieren.

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Zutaten

• 1 großer Bund Radieschen
• 200 ml Essig
• 200 ml Wasser
• 1 EL Chiliflocken
• 1 EL Zucker oder Erythrit
• 1 EL grobes Salz
• 1 EL Pfefferkörner
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

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Zutaten

• 5 rote Zwiebeln
• 200 ml Essig
• 200 ml Wasser
• 2 EL Chiliflocken
• 1 EL Zucker oder Erythrit
• 1 EL grobes Salz

Zubereitung

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Zutaten

• 200 g Haselnüsse
• 2 EL Honig oder Agavendicksaft
• 15 g Kakaopulver
• 100-130 ml Mandelmilch (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung

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Zutaten

• 250 g Rote Beete
• 220 g Kichererbsen
• 3 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

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